USAlsace Food Truck, c’est l’histoire d’un mec qui a fait des études de cuisine au siècle dernier et qui a eu la chance, durant sa jeunesse, de passer une année aux Etats Unis. Après une dizaine d’années passées à travailler dans quelques belles maisons des pays limitrophes, puis 20 ans comme adjoint de direction puis directeur d’une chaîne de restauration ( Française, celle-ci ), il était temps pour moi de combiner un produit que j’affectionne à un concept qui m’est cher : des producteurs de proximité produisant des produits de qualité.

C’est ainsi qu’est né USAlsace Food Truck, combinaison d’une ambiance « made in USA » avec la qualité des fournisseurs et des produits locaux.